Ølfabrikken Brown Ale

Brewed by	Ølfabrikken
Beer type	Ale
Alcohol	5 % Vol.
Germany purity law
Organic
Gluten free

Advertisment:

Ølfabrikken Brown Ale har været med fra starten af Ølfabrikken. Christian Skovdal Andersen, tidligere brygmester på Ølfabrikken, skabte recepten som hjemmebrygger til en vens bryllup. Den var et hit blandt vennerne og var blandt de første øl, der blev brygget, da Ølfabrikken blev stiftet i 2004. I glasset præsenterer øllet sig let tåget i mørke kastanjebrune nuancer med et tæt cremefarvet skum. Duften er præget af hasselnødder, citrus og undertoner af flødekaramel. Smagen er kompleks, men mild, med kaffe, chokolade og rugbrød som primære smagsindtryk, der afsluttes med let, blød bitterhed fra humle og karamelliseret sukker. Øllet er kun let karboneret, hvilket er med til at understrege den cremede fylde. De mange smagsnuancer i den forholdvis lette ale kommer fra en nøje udvalgt palette af malttyper fra hele verden. Rygraden i øllet er verdens dyreste malt: Britisk Maris Otter, der er med til at give fylde til øllet og giver en let kikseagtig smag, der understreger de ristede og karamelliserede malte. De fire humletyper bidrager med friskhed og krydrede noter til øllet, så det aldrig kommer til at virke tungt. Fylde, sødme og behersket bitterhed gør denne øl til et oplagt valg i køkkenet, hvor den især vil fungere som komponent i kraftige simreretter og som ledsager til disse.