Im Zuge der Onlinestellung des Studienführers „Brautechnisches Fachstudium“ wurde ein Brauerei spezifisches Wissensportal kreiert. Neben dem besagten Studienführer steht eine Vielzahl von Dokument zum Download bereit. Darunter befinden sich Protokolle für das Fach Mikrobiologie / Brauereibiologie ebenso wie Seminararbeiten aus dem Fach Brauereitechnologie. Die Seminararbeiten bieten Fachwissen aus vielen verschiedenen Bereichen wie z.B. Würzekochung, Gärung und Filtration und sind ein idealer Einstieg in einen Themenbereich.

Die Downloads sind nur für registrierte Leser zugänglich. Seminararbeiten sind in englischer Sprache verfasst. Weitere hilfreiche Dokumente sind in Vorbereitung.

Lautering eröffnet mit dem Wissensportal den Zugang zu Brauwissen für ein breiteres Publikum. Als Zielpublikum sehe ich Studenten des Brautechnischen Fachstudiums ebenso wie Hobbybrauer und Micro Brauereien.