Lautering.net

The Bavarian purity law has been around since 1516. A pretty long time I think. In 2016, 5 years from now, we will have its 500th anniversary. But in fact the party will not be held in its creation town Ingolstadt. Munich already had its 500 years purity law anniversary, as the Munich purity law is a little older than the Bavarian purity law - since 1487. 500 years is indeed a long time. Let’s take a closer look into it.

Über einige Wochen hinweg habe ich an einem kurzen Studienführer zum Brautechnischen Fachstudium an der TU / VLB Berlin geschrieben. Das Ergebnis ist nun online und kann gerne von früheren oder derzeitigen Studenten ergänzt werden. Ein Kommentar auf der jeweiligen Buchseite mit den einzufügenden Ergänzungen / Änderungen genügt. Auch Fragen können über die Kommentare gestellt werden.

Der Studienführer hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit, er soll lediglich einen groben Anriss des Fachstudiums geben und auf die ein oder andere Besonderheit hinweisen. Es wurde um Links ergänzt und führt zu vielen nützlichen Seiten. Außerdem gibt es Buchvorschläge. Auf die Richtigkeit der Angaben gebe ich keine Garantie.

Eine Englische Version ist in Vorbereitung wird aber noch einige Zeit auf sich warten lassen. Wer Infos über Studiengänge an anderen Universitäten oder Brauschulen besitzt und auf Lautering.net veröffnetlichen möchte gebe ich gerne die Gelegenheit dazu.

Spent grains are produced by the extraction of malt. By the extraction of malt the
soluble parts are dissolved in water, for example starch and Sow molecular sugars.
The non-soluble parts are the spent grains The brewery spent grains {BSG} are the
dominating by-product in the brewery, besides hat trub, malt dust, etc. in beer
production, about 18 - 20 kg of wet grains are produced per hl of saleable product

Evaluation and utilization of spent grains

Since Enzinger introduced the filtration in 1878 many new originations
came up. [8] Through the last years the Public Relation pushes the sterile
filtration instead of thermal treatments. Trendsetters were Japan and
North America.

Sterile Filtration [comparison of different system, sheet filter, MMS, membrane filtration]