A taste of Belgium : short weekend in the European capital of beer

Lautering.net - Blog - a fancy street in Brussels

A short Thalys hop away from Cologne lays Brussels. As you know, Brussels is the capital of the European Union (EU) and probably of beer, too. No other country in the EU brews more different types of beers than the Belgians.

Derived from their long brewing tradition enrooted by the monks they have many different small, mid, and industry sized breweries all across their country. That means that there must be many beers to taste.

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Zu Besuch in der Brauerei Schumacher Düsseldorf

Sudhaus - Brauerei Schumacher Düsseldorf, Germany

Am Mittwoch vor Christi-Himmelfahrt, also am 12.05.2010, waren wir zu Gast in der Hausbrauerei Schumacher in Düsseldorf. Die Brauerei befindet sich 10 Gehminuten, bzw, eine U-Bahnstation vom Hauptbahnhof entfernt. Einmal quer durch die Gaststätte, raus in den Biergarten, wurden wir vom Chefbrauer in Empfang genommen.

Würzekochung in der Brauerei Schumacher, DüsseldorfUnser Weg führte uns über die Faßwäscherei hin zum Sudhaus. Ein Zwei-Geräte-Sudwerk aus Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von ca. 100hl bildet das Herzstück. Zur Rezeptur des wohl bekömmlichen Altbieres welches hier gebraut wird kann man nicht viel verraten, außer das ein Teilmaischverfahren zum Einsatz kommt. Zur Ansicht für den Laien standen Malz, Malzschrot und Hopfen auch zum Probieren bereit.

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