La Giboulée (de Mars)

Disponible à partir de Mardi Gras… Notre seule bière de fermentation basse (autour de 10°C), que nous brassons en hiver car la fermentation est plus longue que les autres (15 jours) et la garde froide itou (plus de 2 mois). Brassée avec 4 malts différents à parts égales, elle a failli s’appeler « La 4/4 ». Elle est légère en bouche mais distille des arômes riches de céréales (pain frais) et de houblons grâce entre autres au Saaz, houblon très aromatique. Belle mousse pour moustache (pour qui en a…) et à déguster fraîche autour de 5-6°C.