Baie des Loups

Bière rosée de haute fermentation à 8% vol. faite à base de malts d'orges, de mats de blé, de jus de myrtilles sauvages d'Ardèche incorporé en cuve de garde et houblonnée légèrement. Brassage durant huit heures, fermentation principale à 24°C sur huit jours et mise en garde à 4°C pendant dix jours. Conditionnée en fût après filtration, flashpasteurisation et carbonatation. Conditionnée en bouteille avec la technique de refermentation 'trappiste' en chambre chaude pendant dix jours.