Ølfabrikken Rug India Pale Ale

Ølfabrikken Rug IPA er en fortolkning af den britiske klassikker: India Pale Ale. Det danske islæt er fra maltet rug, som efterlader en krydret, maltet eftersmag og stor mundfylde. Suppleret med utidige mængder humle får man en kompleks og bitter øl med markant duft og smag. Efter endt gæring er øllet lagret i 2-3 uger på humleblomster, der tilfører øllet en unik smag og især duft af friske fyrnåle, grapefrugt og hyldeblomst. Humlen tilfører også en del bitterhed, der viser sig i den lange og intense eftersmag. Bitterheden får dog ikke lov at dominere øllet, da den smukt balanceres af rigelige mængder britisk krystalmalt, der med sine toner af ristet brød og karamel giver det nødvendige modspil til humlen.