Ølfabrikken Gårdbryg

Ølfabrikken Gårdbryg er en mørk og forfriskende øl, der hører til familien af “Farmhouse Ales”, der over hele Europa oprindeligt blev brygget til at forfriske og oplive landarbejderne efter en hård dag i marken. Dette er en mørkere vintervariant, der er alkoholstærk nok til også at kunne bruges til festlige lejligheder. Den er mørk, næsten sort i farven, men ikke brændt eller ristet. Med livlig kulsyre og et tæt Café au lait farvet skum præsenterer øllet sig flot i glasset. Humlen giver øllet en tør finish med tydelig bitterhed ,og hele humleblomster tilsat under lagringen bibringer humlefriskhed. En smule mørkristet malt giver noter af kakao og kaffe uden at efterlade en brændt smag. Blandet gæring med både belgisk gær og neutral amerikansk gær giver en kompleks profil med nuancer af kirsebær og honning uden at give gærfrugtighed, der kunne kollidere med humlearomaerne.