Ølfabrikken Abbey Ale

Ølfabrikken Abbey Ale er vores fortolkning af en mørk og stærk ale, som den blev brygget på et belgisk kloster. Den er en mørk kompleks belgisk inspireret klosterale med mange nuancer af karamel, koriander og tørret frugt. Omdrejningspunktet i denne øl er gæring ved høj temperatur (over 26 grader) med en gammel belgisk gærstamme. Det forsyner øllet med flot og kompleks aroma med noter af svesker, rosiner overmodne æbler suppleret med krydret citrusagtig duft fra knuste korrianderfrø, der tilsættes under kogningen. I munden er øllet fyldigt, sødt med en vinøs tone og præget af en mellemlang karamelagtig eftersmag med diskret bitterhed. I afslutningen fornemmes alkoholen som en behagelig varme i brystet. Nyd Abbey Ale med braiseret kød, vildt og modne oste. Den er upasteuriseret, ufiltreret og flaskegæret. På Ølfestivallen i Frederikssund 2007 blev Ølfabrikken Abbey Ale bedømt til at være festivallens bedste øl.